- 9 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 1 cucharada de maicena
- Mantequilla para engrasar el molde
- Azúcar glasé para espolvorear
- 200 ml de agua
- 250 ml azúcar blanco
- Hacer el almíbar: en un cazo hervir el agua y el azúcar blanco hasta que tenga algo de consistencia (aprx. 15 min.).
- En un bol batir las yemas y el huevo entero hasta que estén casi blancas (mejor con batidora eléctrica). Añadir y mezclar la maisena.
- Engrasar un molde redondo con la mantequilla y rellenar con la mezcla anterior. Hornear a 180 grados durante 20 minutos. Sacar del horno y empaparlo con el almíbar. Dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear con azúcar glacé.
Para 4 o 6 personas 
25 minutos + enfriar
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